Más de cien kilos de carne podrida abandonados en plena calle y la sospecha de una faena clandestina

Ramiro tiene 52 años, vive hace más de dos décadas en Valentina Sur Rural, en Neuquén, y el lunes a la mañana hizo lo que cualquier vecino haría cuando ve algo fuera de control: tomó el teléfono, marcó el 103 de Defensa Civil y avisó que en una calle de su barrio había carne, vísceras, huesos y chacinados pudriéndose al aire libre, mezclados con basura. Esa llamada desató un operativo que terminó, cuatro horas después, con 102 kilos de restos animales retirados en siete bolsas especiales y enviados directamente a un horno de incineración pirolítica.

Lo que encontró el personal de inspección municipal al llegar al lugar los sorprendió. "El volumen es tremendo, no había sucedido nunca tanta cantidad", resumió el subsecretario de Medio Ambiente y Protección Ciudadana, Francisco Baggio. No se trataba de un animal suelto ni de un descarte doméstico: la diversidad de partes y el volumen hacían pensar en algo mucho más grande.

La hipótesis de la faena clandestina

Por la cantidad y el tipo de restos, las autoridades manejan una sola hipótesis principal: detrás de esa montaña de carne podrida habría una faena clandestina realizada en algún establecimiento cercano a la zona rural. "Estamos tratando de verificar de dónde pudo provenir", señaló Baggio, aunque todavía no precisaron el origen exacto ni si hay algún sospechoso identificado.

Mientras tanto, desde el interior uno se pregunta cómo es posible que en un barrio donde los vecinos se conocen hasta por el ladrido de los perros aparezca de golpe más de cien kilos de desechos animales sin que nadie vea nada. La respuesta, probablemente, esté en los mismos pasillos donde se mueve la carne sin controles: en lugares donde la urgencia económica y la falta de presencia estatal abren la puerta a prácticas que terminan, como en este caso, en una esquina cualquiera.

• Una llamada al 103 de Defensa Civil por parte de un vecino fue el puntapié del operativo.
• Trabajaron personal de inspección municipal y una empresa privada habilitada para residuos patógenos.
• Se retiraron 102 kilos de restos: carne, vísceras, huesos y chacinados en avanzado estado de descomposición.
• El operativo demandó cuatro horas y se utilizaron siete bolsas especiales para residuos patógenos.
• Todo el material fue trasladado a un horno de incineración pirolítica.
• La hipótesis principal es que provenían de una faena clandestina en un establecimiento cercano.
• El municipio recordó que arrojar residuos en la vía pública puede derivar en multas contravencionales.

Las autoridades recordaron que está prohibido arrojar residuos de cualquier tipo en la vía pública y que las infracciones pueden terminar en sanciones contravencionales. Para los restos de origen animal, la normativa es todavía más estricta: no pueden descartarse como basura domiciliaria porque representan un riesgo sanitario y ambiental concreto, con potencial de contaminar suelo, agua y hasta de atraer animales que después se convierten en otro problema.

Lo que el municipio no dijo hasta ahora es si va a abrir una investigación formal para dar con quienes faenaron y descartaron esa carne. Tampoco confirmó si existe un registro de faenas clandestinas en la zona ni cuántas veces este año se repitieron episodios similares en barrios rurales de Neuquén, donde la brecha entre el control urbano y el del interior se siente con fuerza: mientras en el centro cualquier de basura pasa tres veces por semana, en Valentina Sur Rural parece faltar hasta el ojo del Estado. Para reportar situaciones parecidas, los vecinos pueden llamar al 147 del municipio o al 103 de Defensa Civil.