Sábados de mercado en Neuquén: chivito del norte, trucha patagónica y la opción de comprar entre vecinos

Desde el interior, cada vez que el Mercado Concentrador del Neuquén abre sus puertas un día que no es martes o jueves, vale la pena prestarle atención. Esta vez le tocó a Gladys, una vecina de Cutral Có que viajaba con la térmica en el asiento trasero, lista para cargar cortes del norte neuquino. Ella resume lo que muchos ya aprendieron: a veces la diferencia entre pagar de más y ahorrar está en animarse a compartir el pedido con un par de conocidos.

El predio funcionará los sábados 3 y 10 de octubre, de 9 a 13, con ingreso tanto para particulares como para comerciantes. La atención se mantiene en la modalidad mayorista que lo caracteriza, aunque en varios puestos también se puede comprar mercadería fraccionada por kilo, con un precio distinto del precio por bulto. Quienes se acerquen podrán consultar en cada stand y comparar antes de decidir.

Chivito criollo y trucha, con cifras encima de la mesa

• Chivito criollo entero congelado: 160.000 pesos la unidad, a cargo de la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curí Leuvú (CORDECC).
• Cortes de chivito envasados al vacío, por kilo a 20.500 pesos: cuarto delantero, cuarto trasero y costillar.
• Escabeches artesanales de chivo y de ajo, elaborados en la Planta de Alimentos El Alamito, a 20.000 pesos el frasco.
• Filet de trucha a 36.000 pesos el kilo, en sus variantes fresca y ahumada, congelado y envasado al vacío.

La venta especial de chivito y trucha se concentra en dos jornadas puntuales. Estará disponible el viernes 2 de 12.30 a 17.30 y el sábado 3 en el horario habitual de apertura. Quienes no lleguen a tiempo deberán resignarse a la oferta de productos de estación, carnes, pollo, pastas, lácteos, fiambres y artículos de almacén que funciona en el resto de los puestos.

Un detalle que suele pasar inadvertido en los comunicados del Mercado es la invitación a comprar en grupo. La propia administración sugiere reunir pedidos entre familiares, amigos o vecinos, adquirir cantidades al por mayor y repartirlas después. El mecanismo es simple: se trata de aprovechar la escala de venta para conseguir un mejor precio por unidad y luego dividir el gasto y la mercadería. No es un dato menor para familias del interior de la provincia que, en muchos casos, viajan desde localidades alejadas y necesitan justificar el viaje con una carga completa.

La brecha entre el precio mayorista y el de góndola en ciudades del interior neuquino es una de las razones por las que la propuesta existe. El Concentrador nació, justamente, para acortar esa distancia entre lo que se paga en el predio y lo que se termina abonando en los comercios de cercanía. Por eso, cada apertura fuera del calendario habitual funciona como una oportunidad extra para que la diferencia no se quede en el camino.

Para quienes piensen ir el sábado 10, la oferta será la habitual, sin la venta especial de chivito ni trucha. El predio tampoco informó, en esta oportunidad, qué medios de pago estarán habilitados en cada stand ni si habrá algún operativo de transporte coordinado desde otras localidades. Tampoco se difundieron datos sobre cupos, límites de compra por familia o protocolos sanitarios. Son, por ahora, las respuestas que el Mercado Concentrador del Neuquén no dio.