San Lorenzo, Santa Fe: la única batalla de San Martín en tierra rioplatense y un circuito que mira al Paraná

A 325 kilómetros de Buenos Aires, la ciudad de San Lorenzo, en el sur de la provincia de Santa Fe, conserva el escenario de la única batalla que José de San Martín libró en suelo rioplatense. El 3 de febrero de 1813, los Granaderos a Caballo derrotaron en ese predio a las tropas realistas enviadas desde Montevideo, y en el mismo campo el Libertador redactó el parte oficial del combate. Hoy el lugar es una plaza arbolada por donde pasean familias, se elevan barriletes y se comparten mates, pero el visitante encuentra dos referencias ineludibles: el monumento en bronce inaugurado en 1965 y el pino histórico, protegido por una reja de hierro, que señala el sitio donde San Martín escribió aquel documento.

Cuatro museos en una sola manzana

Cruzando la avenida Sargento Cabral se accede al Complejo Museológico, que reúne cuatro espacios en un mismo recorrido. El Convento San Carlos Borromeo —que funcionó como cuartel y hospital de campaña durante el combate— conserva las habitaciones donde se alojaron San Martín y su tropa, el comedor que fue habilitado como enfermería y el sitio donde murió el sargento Juan Bautista Cabral. En el Museo Sanmartiniano se exhiben cartas personales del Libertador, una copia del parte de batalla y la túnica del fraile Pedro García. El Museo de Historia Regional recorre la megafauna prehistórica de la cuenca, las comunidades originarias y las primeras olas inmigratorias que poblaron la zona. El circuito cierra con el Museo de Árboles Históricos, dedicado a especies centenarias del monte ribereño del Paraná.

La costanera y el atardecer sobre el río

La Costanera de boulevard Urquiza y Ricchieri ofrece dos niveles de pasarela con vista directa al Paraná: cielo, islas y agua en primer plano. Al caer la tarde, la plaza Ovidio Lagos enciende un túnel formado por veinte chorros de agua, uno de los puntos más convocantes del recorrido costero.

Qué probar en San Lorenzo: seis paradas con identidad santafesina

• Cervecería Bowie: dorada artesanal sin filtrar, de bajo tenor alcohólico, pensada como aperitivo antes del resto del paseo.
• Café y vivero Arboredo Jardinería: opciones dulces y saladas servidas en un salón rodeado de plantas, una escala breve para un descanso a media tarde.
• Panadería La Italiana: empanadas de pescado de río, un clásico del litoral servido para llevar.
• Restaurante Carbón: ofrece pescado de río grillado con papas rústicas y limones quemados, y una colita de cuadril con papas gratinadas como alternativa de carne.
• Bodegón del Club Libertad: parrillada tradicional y pizzanesas —milanesas sobre base de pan con diferentes guarniciones— entre sus platos más pedidos.
• Viejo Bodegón: locro, pastas caseras y empanadas fritas en un menú que repasa la cocina regional.

Como souvenir gastronómico, dos variedades de alfajores artesanales llevan los nombres San Martín y Malvinas. Una parte de lo que se recauda con su venta se destina a escuelas rurales y a organizaciones sin fines de lucro de la zona, según detalla el material de base.