Cinco alfajores argentinos donde el dulce de leche es el verdadero protagonista del producto

En la Argentina se consumen alrededor de 12 millones de alfajores por día y el dulce de leche supera los tres kilos por habitante al año, según los datos que difundió el especialista Hernán Montes de Oca, jurado en certámenes del rubro y creador de la cuenta Probando Alfajores. A partir de ese escenario, el investigador recorrió kioscos, fábricas y locales de barrio con el objetivo de armar una selección de cinco marcas donde el relleno no constituye un detalle accesorio sino el eje central del producto final. Las opciones relevadas van desde formatos pequeños tipo bombón hasta versiones que superan los cien gramos totales por unidad, de acuerdo con el informe elaborado por el especialista.

La Vaca Lechera, el alfajor de San Telmo con saborizados

La Vaca Lechera ofrece un alfajor de 95 gramos con 50 gramos de relleno saborizado, según consta en el relevamiento. Cabe señalar que entre las variedades disponibles se cuentan las de ron, coco, frambuesa y menta, entre otras, lo que amplía el abanico de propuestas para el consumidor. "Las galletas son muy tiernas, parecen una tortita, el dulce de leche predomina bastante", describe Montes de Oca, quien además destaca la variante de ron como la más lograda dentro de la línea. La marca se consigue en los locales del barrio de San Telmo y a través de su tienda en línea, con un precio de 4.500 pesos por unidad.

Arroyito, la fábrica de Villa Lynch con dos líneas de relleno

Arroyito, fabricada en la localidad de Villa Lynch, presenta dos líneas diferenciadas: una con 70 gramos de dulce de leche y otra que llega a los 100 gramos de relleno sobre un total de 120 gramos por unidad. "La aventura tiene un actor principal, el dulce de leche, totalmente apto para golosos", resume el especialista respecto de esta propuesta. La docena del modelo clásico se consigue a 37.400 pesos en su tienda en línea, y la marca cuenta con puntos de venta adicionales distribuidos en todo el país.

La chocolatería de Palermo y el formato tipo bombón

En el barrio de Palermo, sobre la calle Soldado de la Independencia al 947, funciona una chocolatería de especialidad que elabora alfajores de formato pequeño con cobertura de chocolate belga, de acuerdo con el relevamiento. "Son alfajores más chicos, con mucha cantidad de dulce de leche, donde este mismo juega un papel fundamental junto a sus coberturas de chocolate, para no ser tan empalagoso", explica Montes de Oca. Cada unidad se comercializa a 5.000 pesos.

Zendem y Villa Madero, las opciones del conurbano bonaerense

Zendem, una marca radicada en Lanús, incorpora 80 gramos de dulce de leche por unidad, con galleta y cobertura de chocolate, según los datos aportados por el relevamiento. "El dulce de leche que usan es muy rico; acá los golosos estarán felices, porque abunda demasiado siendo muy participativo", señala el especialista. Los clásicos parten de 4.300 pesos y la marca distribuye sus productos por toda la ciudad. Por su parte, los alfajores de Villa Madero pesan 100 gramos con 80 gramos de relleno, una proporción que el informe describe con la idea de que "el dulce de leche genera una buena atracción a las papilas gustativas y tienen una buena text(ura)".

• La Vaca Lechera (San Telmo): 95 gramos totales, 50 gramos de relleno saborizado, desde 4.500 pesos la unidad.
• Arroyito (Villa Lynch): dos líneas con 70 y 100 gramos de relleno sobre 120 totales, docena clásica a 37.400 pesos.
• Chocolatería de Palermo (Soldado de la Independencia 947): formato tipo bombón con chocolate belga, 5.000 pesos por unidad.
• Zendem (Lanús): 80 gramos de dulce de leche por unidad, clásicos desde 4.300 pesos.
• Villa Madero: 100 gramos totales con 80 gramos de relleno.