La tercera semana de septiembre volvió a dejar la comida más cara y las consultoras ya mueven el termómetro del 2%

Las compras de alimentos en septiembre de 2026 volvieron a quedar en el centro de la escena. Verduras, carnes y bebidas concentraron los aumentos que relevaron las consultoras durante la tercera semana del mes y empujaron hacia arriba las estimaciones de inflación general. Si se cumplen los pronósticos de Analytica y EconViews, el índice cerrará septiembre en torno al 2%, un escalón por encima del 1,7% registrado en agosto.

Vamos a los números: qué midió cada consultora

• Verduras: Analytica calculó una suba promedio del 12,6% en las últimas cuatro semanas, la mayor dentro de los grupos de alimentos y bebidas. LCG midió un avance del 2,3% sólo en la tercera semana de septiembre.
• Carnes y derivados: LCG registró un aumento semanal del 1,1%, que aportó la mitad del incremento de alimentos y bebidas. EconViews las señaló como el principal componente detrás de las subas que detectó.
• Bebidas: en el informe de LCG acumularon un alza mensual del 9,3% y explicaron el 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas, con un 0,8% en la tercera semana.
• Panificados: avanzaron un 0,7% en la semana, según LCG.
• Frutas: quedaron detrás de las verduras, con un 4,3% en el promedio de cuatro semanas de Analytica.
• Aceites, grasas y mantecas: subieron un 0,6% en la medición de Analytica, mientras que carnes y derivados treparon 0,9% en ese mismo recorte.

Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%. EconViews, en tanto, registró un 1,1% en alimentos. En el caso de LCG, fue la segunda semana consecutiva con aumentos, lo que muestra que la presión sobre los precios de la canasta no se frenó.

En el plano general, Analytica proyectó una inflación del 2% para septiembre y EconViews la en 1,8%. En ambos casos, el dato quedaría por encima del 1,7% de agosto, lo que confirma que el termómetro de precios vuelve a acelerarse después de la moderada baja del mes previo.

“Las cifras corresponden a relevamientos privados y las previsiones mensuales todavía son estimaciones; recién cuando se conozca el IPC oficial se podrá saber si la dinámica de los alimentos se trasladó al índice general.”Ana Clara Pereyra, Fintech y economía digital

La letra chica de estos relevamientos indica que se trata de mediciones parciales, sobre canastas y metodologías propias de cada consultora, y no de un índice oficial. Aun así, la coincidencia en marcar a verduras, carnes y bebidas como los rubros más calientes le da volumen a la señal: el gasto en la compra de alimentos volvió a ser, en la tercera semana de septiembre, el lugar donde primero se sintió el repunte de precios.