Matt’s abrió en Palermo con una carta de siete hot dogs a 15.000 pesos y combinaciones inspiradas en ciudades de Estados Unidos
El local, impulsado por el conductor Migue Granados y el empresario Rodo Cámara, ofrece salchichas de carne vacuna importadas, pickles y aderezos de origen estadounidense, junto con pan y salsas de producción argentina.
En el barrio porteño de Palermo quedó inaugurado Matt’s, el local de hot dogs que llevan adelante el conductor Migue Granados y el empresario Rodo Cámara. La propuesta reúne siete variedades de panchos con combinaciones de ingredientes asociados a distintas ciudades de Estados Unidos, y fija un precio de referencia de 15.000 pesos por unidad, según se detalla en el material de presentación difundido por el proyecto.
La carta y sus diferencias
La base común de los siete hot dogs está compuesta por salchichas de carne vacuna importadas de Estados Unidos, de casi 100 gramos cada una, pan de miga blanda y húmeda, y pickles y aderezos que también llegan desde ese país. La salsa de queso, la mostaza y otros condimentos forman parte del mismo esquema de importación, mientras que el pan, la mayonesa y la salsa de cebolla roja son de elaboración argentina.
Las diferencias entre las variedades se concentran en las salsas y los agregados. El Chicago se presenta con mostaza, relish de pepinos, cebolla, tomate y pickles; el NYC combina mostaza picante con una salsa de cebolla roja y chucrut; y el chili cheese dog suma chili y queso cheddar al pan y la salchicha. Esos tres son algunos de los siete nombres que integran el menú.
- Papas fritas condimentadas y picantes, con un corte intermedio entre el bastón clásico y las tiras finas tipo shoestring fries.
- Matt swing como propuesta de postre, con helado soft de crema norteamericana importada, salsa de caramelo y galletita triturada.
- Pan, mayonesa y salsa de cebolla roja de producción argentina, en contraste con los pickles, la salsa de queso y otros aderezos que provienen de Estados Unidos.
El origen del proyecto se sitúa en una conversación entre Cámara y Granados sobre la comida callejera estadounidense. El empresario ya trabajaba en una propuesta de ese tipo y el conductor buscaba abrir un negocio de hot dogs, por lo que del encuentro surgió el local que hoy funciona en Palermo y que incorpora a su carta ingredientes como chucrut, relish y chili, además de mostaza. Cabe señalar que la información disponible no precisa la dirección exacta del comercio ni los días y horarios de atención, y tampoco detalla si el precio de 15.000 pesos alcanza a todas las variedades o si los acompañamientos se cobran por separado, datos que quedan pendientes de confirmación.
