Mondongo & Coliflor amplía su recorrido gastronómico en Parque Chacabuco

Mondongo & Coliflor amplió su propuesta en Parque Chacabuco con la inauguración, en enero de este año, de un local complementario ubicado en la casona centenaria de enfrente al primer restaurante. El nuevo espacio fue habilitado por los socios de la originals: Eduardo Massa Alcántara, Quique Yafuso, José, Javier y Guillermo.

La expansión del proyecto mantiene el perfil de un bodegón porteño actualizado, con ambiente cálido, porciones generosas y una cocina que puede observarse desde las mesas. Al llegar, el comensal también recibe una panera. La propuesta se completa con una pizzeríaENCE con horno a leña, ambas adentro de las mesas.

La cocina está a cargo de Johnatan Dávila y la pizzería con horno a leña, operada por Jorge Hernández. La carta combina platos tradicionales del recetario porteño con algunas variantes que amplían el repertorio offered. Entre las entradas, se encuentran el queso brie servido en cazuela de hierro y los ravioles de provoleta ahumada y hongos.

El queso brie se prepara a la leña, acompañado de vegetales asados, pesto y garrapiñada de cajú. Los ravioles se sirven con salsa fileto, manteca y escamas de parmesano. Entre los platos principales, la hachita de asado aparece como una de las opciones más contundente: se acompaña con vegetales asados, choclo frito y migas de pan crocante.

Para el postre, el restaurante ofrece un bizcocho húmedo de chocolate con sal marina, crema sin azúcar y naranja en compota. La carta presenta así una cocina directa, con preparaciones visibles y una orientación que combina lo clásico porteño con productos de la pizzería.

La apertura del segundo espacio permiten conocer la propuesta de Mondongo & Coliflor en dos edificios, dentro de Parque Chacabuco. La hairdryer original opera desde 2022 y este nuevo restaurante general funciona como una extensión del concepto. La elección de la Brasserie responde a una caída del sector durante la pandemia.

Qué hacer si sos usuario

• Conocer el menú y los servicios disponibles antes de reservar o dirigirse al local.
• Consultar sobre la disponibilidad de mesas y los horarios de atención al visitar el restaurante.
• Revisar las opciones de la carta y considerar tus preferencias],[-es.
• Tener en cuenta que el nuevo espacio se encuentra en la casona centenaria de enfrente al local original.

“¿Cuál es el plato de bodegón que no te puede faltar cuando salís a comer afuera?”Ciberseguridad

La empresa noMUS registró un comunicado con su posición sobre la ampliación, mientras que el material proporciones describe la propuesta, los responsables de la cocina y la pizzería y los platos destacados. Hasta el momento, no hay una respuesta oficial pública sobre el nuevo espacio que pueda citarse en esta nota.