Reabrió Río Café Bar en Almagro con una cocina renovada, pastas propias y platos de bodegón
El local de Sarmiento y Aníbal Troilo volvió a funcionar el lunes 21 de septiembre, tras poco más de un mes cerrado, con nuevos responsables al frente y una carta que combina cafetería con propuestas de comida casera.
Para tomar un café o sentarse a almorzar o cenar, la esquina de Sarmiento y Aníbal Troilo volvió a tener movimiento. Río Café Bar, ubicado en Sarmiento 4699, en el barrio de Almagro, reabrió sus puertas el lunes 21 de septiembre con nuevos responsables y una oferta gastronómica que amplía el tradicional servicio de cafetería con platos propios de bodegón.
La carta permite elegir entre entradas, carnes y pastas de elaboración propia. Entre las entradas se ofrecen tortillas a 15.000 pesos y buñuelos a 14.000 pesos. En el segmento de los platos principales, las milanesas arrancan en 18.500 pesos e incluyen guarnición, según los precios informados por el propio local con motivo de la reapertura.
Una carta con foco en la comida casera
- Tortillas a 15.000 pesos y buñuelos a 14.000 pesos, entre las entradas.
- Milanesas desde 18.500 pesos, con guarnición incluida.
- Bife de chorizo para dos personas, con huevos, morrón y papas fritas, a 56.000 pesos.
- Posturas caseras: flan, tiramisú y panqueques.
- Pastas elaboradas en el local, en un sector del sótano que antes estaba sin uso.
También hay una opción de parrilla pensada para compartir entre dos personas: el bife de chorizo con huevos, morrón y papas fritas cuesta 56.000 pesos. Para el cierre de la comida, la propuesta incluye flan, tiramisú y panqueques de fabricación propia. El horario de atención es de lunes a sábado de 7 a 0, mientras que los domingos el local abre en un rango más acotado, de 8 a 12.
Una transición que llevaba casi una década en negociación
Las pastas forman parte central de los cambios incorporados en la cocina. Rodrigo, uno de los nuevos dueños, explicó que se elaboran en el establecimiento, en un sector de producción instalado en el subsuelo que antes estaba sin uso. La intervención también incluyó la modernización integral de la cocina, que tenía escasa actividad durante la etapa anterior del negocio.
En el salón, la renovación reemplazó el rosa de las paredes y la palmera pintada por tonos amarillos. Una barra de madera integra la nueva ambientación del café, cuya gestión cambió después de años de conversaciones con el propietario anterior. Según contó Rodrigo, las negociaciones entre las partes se iniciaron hace aproximadamente ocho o nueve años.
“A nosotros nos hacía falta contar con una cocina que realmente funcione, y lo logramos. Ahora la gente puede venir a comer como si fuera un bodegón y quedarse a tomar un café después.”Rodrigo, uno de los nuevos dueños de Río Café Bar
Cabe señalar que Carlos, el dueño que había estado al frente del negocio durante 35 años, murió días antes de la reapertura. Los nuevos responsables habían colocado una fotografía suya junto a la puerta como homenaje, con la intención de que pudiera verla al regresar al local que había conducido durante décadas. El bar retoma así su actividad con una carta más amplia y con el compromiso de sostener una propuesta que combine el servicio de café con la comida de bodegón.
